Ce 11 février 2020, Zouzou, tu nous as quittés pour rejoindre ta chère épouse Ariane laissant dans la peine tes enfants et petits-enfants mais aussi tes nombreux amis que sont les hôteliers, les amoureux de la nature et du ski de fond, tes potes du groupe de secours du Jura, toi fidèle supporter de nos équipes nationales, foot, ski, tennis, tous sports confondus et bien sûr les copains de l’apéro avec qui on partageait des moments magnifiques devant un verre de chasselas.
Pour moi, tu as été mon maître de la gentiane, mon père «spiritueux» comme j’aimais à le dire. Ayant repris tes alambics, il y a bientôt 30 ans, tu es venu spontanément me transmettre ton savoir de distillateur après tes nombreuses années passées au Mollendruz avec ton épouse.
D’abord, il a fallu installer les machines, puis est venu le temps de l’arrachage et du nettoyage de la racine, à la mise en fermentation puis enfin à la distillation, toute une alchimie, là où tu excellais, méticuleux et précis dans les mesures des volumes d’alcool.
Rappelle-toi! Derrière nous, il y avait les inspecteurs de la Régie fédérale qui veillaient à la bonne marche et au respect de la législation. Il fallait être sûr de son coup et tu l’étais.
Avec Victor, mon père, tu as fait et refait le monde devant la douce coulée de l’eau de vie. Toute une époque où dehors la neige tombait silencieusement. Tu aimais partager ce plaisir, celui de voir se perpétuer un savoir-faire ancestral pour lequel tu as tant travaillé.
A ta famille, à tes proches, nous disons notre sympathie et nos sincères condoléances.
Foi de distillateur, MERCI André, repose en paix.
Dominique Bonny