La période Covid a engendré de nouvelles pratiques de consommation en terre combière. Parmi elles, la livraison de repas, aux particuliers ou en entreprises, en a profité pour prendre son essor, permettant à de nombreux restaurateurs de garder la tête hors de l’eau. Cette nouvelle habitude va-t-elle prendre racine et s’inscrire dans la durée? Va-t-elle cesser quand la crise sanitaire prendra fin? Voici quelques éléments de réponse.
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