CAD”ette est toute heureuse de vous présenter le fameux Mont-d’Or cuvée 2022, édition 24, et attendu avec grande impatience chaque année dès la mi-septembre dont la sortie officielle sera justement aux Charbonnières le samedi 24 septembre avec la désalpe des troupeaux et autres animations, mais surtout une possibilité de déguster les vacherins des divers producteurs, une chance unique de pouvoir tous les comparer !
Encore une année que depuis 1878, selon la date qui figure sur l’enseigne peinte par l’artiste, en façade de la maison de Christian Golay aux Charbonnières, visiblement la plus ancienne connue pour cette fabrication 100% régionale à ses débuts.
AU CHALET, un logo qui a aussi évolué par la force des choses et des descriptifs devant figurer pour l’appellation AOC.
La planche richement décorée de couvercles collectors, (puisque certains n’existent plus depuis de nombreuses années déjà !) de différentes marques a été réalisée pour la décoration de la grande cantine lors des fêtes du Mt-d’Or passées et démontre une petite partie des divers producteurs, de l’évolution et l’émancipation de l’autre côté du Jura pour descendre jusqu’en plaine, avec une « révolution » aussi des noms qui nous prouve que la relève des jeunes chez les affineurs ne s’est pas réalisée… mais que le vacherin continue de nous envoûter au cours des ans par son goût unique d’un affinage au bois régional et que la tradition se perpétue.
CAD”ette vous démontre les deux phases principales que sont à mon avis le cerclage d’affinage avec une sangle en épicéa, et la mise en boîte, fabriquée dans la région. Une obligation !
CAD”ette une fois de plus se fait l’entremettrice d’activités combières, sans pour autant oublier sa Ville de Nyon. Entre réalités et humour, parfois coriace, elle est là au gré de ses envies de présenter une activité, un commerce, un sport, un travail, les caprices de la météo, etc… Elle passe devant chez vous et détecte très discrètement ce qui mériterait un dessin caricatural sous la main de CAD.
Bonne saison Mt-d’Or, n’oubliez pas le samedi 24 septembre 2022 aux Charbonnières, et venez tôt pour assister au passage des troupeaux dès 09h00.
La fête à la particularité de conserver une dimension « humaine » selon CAD”ette !
Claude-André Depallens, artiste-peintre nyonnais
et Combier de cœur