La rédactionVaulion, le 9 mai 2023 – Après une année de fermeture et de travaux, le Chalet-buvette d’alpage de la Dent-de-Vaulion a ouvert ses portes dimanche 7 mai 2023.
C’est après une totale rénovation que le Chalet-buvette d’alpage de la Dent-de-Vaulion a ouvert le 7 mai 2023. Les travaux ont été réalisés dans le souci de conserver un esprit « chalet d’alpage » à cet établissement tout en alliant le confort moderne pour les tenanciers et surtout pour l’accueil du public.
Des nouveaux tenanciers pour un nouveau chalet
Monsieur Rogério Monteiro da Silva et son épouse sont les nouveaux tenanciers de cet établissement. Tous deux dans la profession depuis de nombreuses années, la Municipalité de Vaulion leur accorde toute sa confiance pour la reprise de cette buvette d’alpage connue loin à la ronde. Évidemment, la traditionnelle fondue de la « Dent » est toujours à la carte avec de nouvelles surprises.
La salle des Nains a été réhabilitée
Les plus anciens se souviennent peut-être qu’au 1er étage se trouvait une salle avec des peintures de « Blanche Neige et les sept nains ». Ces œuvres sont toujours là et vous aurez à nouveau loisir de passer un agréable moment entourés des héros des frères Grimm.
Un magasin de produits du terroir
La nouveauté de cette rénovation est la création d’un magasin de produits du terroir. Il sera mis en activité dans les prochaines semaines. Vous y trouverez bon nombre de produits à rapporter à la maison et à savourer en repensant à votre excursion à la Dent-de-Vaulion. Ce projet a été réalisé avec le soutien du PDRA (Projet de Développement Régional Agricole) Ouest vaudois – Harmonie d’alpage.
Chalet-buvette d’alpage de la Dent-de-Vaulion
M. Rogério Monteiro da Silva
Rte de la Dent 29
1325 Vaulion – 078 228 38 12
Commune de Vaulion
